Sagra del Salame
La Sagra del Salame questo anno compie il suo ventiduesimo compleanno, con un successo che si è ampliato di anno in anno fino a renderla una tappa d’obbligo per coloro che in questo periodo soggiornano nelle località turistiche cilentane.
La genuinità e la squisitezza dei salumi casellesi sono il fulcro del successo di questa manifestazione promossa dalla Pro Loco di Caselle in Pittari, che anche questo anno mira a far entrare i turisti a contatto con il territorio locale attraverso tutti e cinque i sensi, perché si potrà ammirare, toccare, odorare, sentire e assaggiare tutto ciò che fa di questo prodotto il traino di 22 anni di successo.
Oltre alla promozione e al potenziamento del mercato di nicchia, la Pro Loco ha l’obiettivo di incrementare gli studi relativi alla produzione dei salumi attraverso l’avvio di un’attività di ricerca delle antiche lavorazioni
Giovedì 7 agosto alle19.30 in piazza Olmo Laboratorio del gusto: I sapori e gli aromi nei salumi. Venerdì 8 agosto alle 19.30 in piazza Olmo Seminario sui salumi: Da come sono nati a come sono prodotti oggi.
Sabato 9 agosto alle 19.30 in piazza Olmo Convegno conclusivo: Come determinare una tecnica di produzione locale.
Per maggiori informazioni:
Loredana Cedrola, 335.453618, e.mail: lo.cedrola@tiscali.it prolococaselle@yahoo.it tel. 340/7526559
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